Hạt Kơ Nia (Hạt cầy)

Cây kơ nia là cây gì?

Cây kơ nia (còn gọi là cây cốc, cây cầy) được trồng nhiều ở các nước châu Á như Lào, Campuchia, Thái Lan, Malaysia, Indonesia. Ở Việt Nam, cây kơ nia phân bố từ tỉnh Quảng Nam đến một số tỉnh Nam Bộ. Ngoài ra, cây còn xuất hiện ở vùng đảo Phú Quốc, Côn Đảo. Nhưng loài cây này tập trung chủ yếu ở các tỉnh Tây Nguyên, nhiều nhất phải kể đến là ở Sa Thầy – Kon Tum, Lắk, Bản Đôn-Đắk Lắk…

Cây kơ nia là loại cây thân gỗ, có thể cao từ 15-30m, đường kính 40-60cm. Cây có lá hình trái xoan, mọc thành từng chùm ở đầu cành. Hoa kơ nia màu trắng, có khoảng 4 đến 5 cánh, mọc thành từng chùm ở các kẽ lá. Hoa thường nở vào tháng 5, tháng 6.

Quả kơ nia có hình trái xoan dài 3-4cm, khi chín có màu vàng nhạt. Quả thường xuất hiện vào khoảng tháng 10-11. Quả kơ nia chín có vị ngọt. Bên trong quả có nhân hạt, có thể ăn được lúc còn tươi. Để ăn được hạt kơ nia phải đặt quả trên một tảng đá theo chiều mở của vỏ. Sau đó đập nhẹ để quả nứt làm đôi. Hạt ăn lúc còn sống rất thơm và bùi chẳng khác gì hạt điều đã qua chế biến.

Trong quả kơ nia có chứa nhiều tinh dầu với mùi thơm dễ chịu. Vì vậy người ta thường dùng để làm thực phẩm hay chế biến thành xà phòng. Ngoài ra, người địa phương còn hay sử dụng cây kơ nia để làm thuốc chữa các bệnh đầy bụng, no hơi, sốt rét rừng… Cách làm khá đơn giản: vỏ thân cây, rễ cây đem rửa sạch thái nhỏ, nấu nước uống. Hoặc có thể đem dược liệu phơi khô để dùng dần.

Tuy nhiên, hiện nay số lượng cây kơ nia đã ngày càng sụt giảm do người di cư khai thác than. Bởi vậy, cây kơ nia đã được cho vào Sách Đỏ Việt Nam để được bảo vệ và nhân giống.

Giá trị dinh dưỡng hạt kơ nia

Hạt kơ nia có thể ăn tươi hoặc rang lên đều ngon. Hạt kơ nia tươi có vị thơm ngon, béo bùi rất hấp dẫn. Còn hạt kơ nia rang lại có thêm độ giòn giòn như hạt dưa. Tác dụng của hạt kơ nia rất tốt cho sức khỏe vì mang hàm lượng dinh dưỡng cao. Vì vậy loại hạt này trở thành món ăn vặt thơm ngon hay dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn hấp dẫn.

Theo một số nghiên cứu, trong thành phần hạt kơ nia có đến 67% lượng dầu. Bên cạnh đó còn chứa hàm lượng đạm, canxi và các vitamin dồi dào. Trong đó, 9% carbohydrate, 3,4% protein, các chất vô cơ như sắt 61,4mg, canxi 103,3mg, và 37mg vitamin khác.

Hạt kơ nia ăn được không?

Hạt kơ nia là loại hạt từ tự nhiên nên còn khá lạ lẫm với nhiều người. Vì vậy hạt kơ nia có ăn được không, tác dụng của hạt kơ nia ra sao không phải ai cũng biết. Thế nhưng, loại hạt này từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của núi rừng Tây Nguyên. Trong những năm gần đây, hạt kơ nia được nhiều người biết đến và sử dụng như một loại thực phẩm sạch. Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, loại hạt này ngày càng được nhiều người yêu thích.

Hạt kơ nia được thu hái lượm một cách hoàn toàn tự nhiên. Khi đến mùa cây ra quả, trái chín rụng xuống gốc, người ta bắt đầu vào rừng để nhặt hạt kơ nia. Sau đó, họ bắt đầu tuyển chọn, loại bỏ các hạt hỏng, chẻ lấy phần nhân hạt bên trong.

Hương vị của hạt kơ nia không hề thua kém các loại hạt khác như macca, hạt điều, hạt dưa,… Với vị bùi béo hấp dẫn, độc lạ, nên hạt kơ nia trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng. Hơn nữa, đây là sản phẩm của loài cây mọc tự nhiên ở núi rừng nên đảm bảo sạch và an toàn với sức khỏe con người.

Công dụng của hạt kơ nia

Với những giá trị dinh dưỡng cao, tác dụng của hạt kơ nia mang lại cho sức khỏe rất tốt. Nếu bạn thường xuyên sử dụng loại hạt này sẽ giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tim mạch, giữ tinh thần luôn sảng khoái, thư giãn,…

Giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi cho cơ thể

Hàm lượng carbonhydrate dồi dào chứa trong thành phần giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hơn nữa carbonhydrate còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất serotonin trong não, giúp tinh thần luôn sảng khoái, thư giãn, giải tỏa stress, tiêu tan mệt mỏi.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Cũng như các loại hạt khác, sử dụng hạt kơ nia giúp bạn cải thiện các dấu hiệu sức khỏe tim mạch. Vì để có một trái tim khỏe liên quan trực tiếp đến sự hoạt động hiệu quả của hệ thần kinh. Các chất dinh dưỡng có trong loại hạt này như chất béo, chất chống oxy hóa,… giúp loại bỏ các gốc tế bào tự do, làm chậm sự suy giảm sức khỏe tinh thần.

Tăng cường trí nhớ

Khả năng chống viêm và chống oxy hóa có trong hạt kơ nia rất tốt cho trí não. Hơn nữa, nguồn protein, chất béo lành mạnh và chất xơ có trong hạt kơ nia có khả năng giúp làm giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe nhận thức. Nhiều nghiên cứu cho thấy, sử dụng hạt kơ nia hay các loại hạt khác trong thời gian dài sẽ giúp tăng cường trí nhớ.

Tốt cho xương và răng miệng

Thêm một tác dụng của hạt kơ nia mang lại cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua là giúp xương và răng chắc khỏe. Hàm lượng canxi dồi dào có trong thành phần dinh dưỡng của loại hạt này là yếu tố tái tạo và phát triển lành mạnh cho xương và răng.

Giúp giảm cân hiệu quả

Sử dụng thường xuyên hạt kơ nia có thể giúp bạn tránh nguy cơ béo phì. Vì trong hạt kơ nia có chứa chất béo không bão hòa rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, ăn hạt kơ nia còn tạo cảm giác no lâu, rất tốt cho quá trình giảm cân của bạn.

Làm đẹp da

Hạt kơ nia có chứa hàm lượng cao các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể. Những loại vitamin này có tác dụng ngăn ngừa và làm chậm quá trình lão hóa da. Từ đó làn da được nuôi dưỡng từ bên trong, trở nên mịn màng và tươi trẻ hơn.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về hạt kơ nia cũng như những tác dụng của kơ nia với sức khỏe và làm đẹp của con người. Đây là một món ăn vặt khá thú vị bạn nên thưởng thức một lần trong đời. Hơn nữa, những tác dụng tuyệt vời của loại hạt này với sức khỏe là rất tốt. Thế nhưng, cũng giống như các loại hạt khác, bạn không nên ăn quá nhiều hạt kơ nia cùng lúc vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.